Làm salad giảm cân thì nên chọn những loại rau củ nào?

Salad rau quả tươi là món ăn lành mạnh được khuyến khích đưa vào bữa ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe và giảm cân. Nhưng không phải cứ là salad rau củ thì có khả năng giảm cân mà phải biết lựa chọn những nguyên liệu rau củ phù hợp. Bài viết dưới đây sẽ đưa ra một vài gợi ý về loại rau quả mà bạn nên chọn ccho những món salad giảm cân của mình.

Salad được xem là món ăn tốt cho sức khỏe và giúp giảm cân

Danh mục bài viết

Xà lách (rau diếp)

Xà lách (Rau diếp) chính là nguyên liệu chính và được dùng nhiều nhất trong các món salad. Cà rau xà lách và rau diếp đều có hương vị nhẹ nhàng và chứa nhiều nước, chất xơ để giảm cân, dễ dàng kết hợp với các loại rau vẫn rất dễ ăn. Ngoài rau xà lách hay rau diếp, bạn có thể lựa chọn rau bina, rau cải mù tạt, rau củ cải đường, rau diếp tảng băng trôi và lá cải bắp,… cũng là những loại rau dễ ăn, giòn ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, lại giúp giảm cân, đẹp da.

Xà lách được dùng nhiều nhất trong các món salad

Ớt chuông

Ớt chuông cũng là một nguyên liệu được sử dụng khá nhiều trong những món salad, giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, thúc đẩy chuyển hóa được gọi là dihydrocapsiate. Có nhiều người ban đầu thấy ớt chuông hơi hăng và khó ăn, nhưng sau 1 vài lần sẽ quen dần và yêu thích vị của ớt chuông. Ớt chuông cũng có hàm lượng vitamin C cao, chống lại cortisol, hormone căng thẳng gây ra sự tích tụ mỡ bụng, mỡ đùi, giúp giảm cân dễ dàng hơn.

Ớt chuông cũng có hàm lượng vitamin C cao, chống lại cortisol

Rau quả nhiều màu sắc

Tại sao nên chọn những loại rau quả nhiều màu sắc cho những món salad? Thông thường, những loại rau quả này có nhiều chất phytochemical. Ví dụ, các loại rau màu đỏ như cà chua, củ dền và ớt chuông đỏ, dâu tây; rau màu xanh như bắp cải, rau bina, đậu Hà Lan, bông cải xanh và dưa leo; rau màu cam như cà rốt, khoai lang; rau màu tím như bắp cải tím và cà tím và rau màu trắng, nâu như nấm, và rau mùi tây. Hơn nữa, những loại rau quả nhiều màu sắc còn khiến món salad của bạn bắt mắt hơn, tăng cảm giác ngon miệng, không cảm thấy nhàm chán khi ăn.

Những loại rau quả nhiều màu sắc còn khiến món salad của bạn bắt mắt hơn

Các loại đậu

Các loại đậu như đậu hà lan, đậu cô-ve, đậu đũa,… vừa ngon vừa giúp giảm cân rất tốt bởi vì hàm lượng chất xơ cao, tạo cảm giác no lâu, kiểm soát lượng thực phẩm nạp vào cơ thể mỗi ngày. Hầu hết các loại đậu đều thanh lọc cơ thể, giải nhiệt, giúp giảm cân, vì vậy, ăn đậu thường xuyên còn giúp làm đẹp da, giúp da mịn màng, làm chậm quá trình lão hóa.

Các loại đậu như đậu hà lan, đậu cô-ve, đậu đũa,… vừa ngon vừa giúp giảm cân

Quả mọng

Lý do bạn nên chọn những loại quả mọng nước cho các món salad của mình là bởi vì những loại quả mọng này chứa nhiều các chất polyphenol – một chất chống oxy hóa tự nhiên, có thể làm giảm sự hình thành các tế bào mỡ tới 73%. Những loại quả mỏng cũng có nhiều chất xơ và nước giúp dạ dày của bạn luôn đầy đủ, ngăn cảm giác thèm ăn. Những loại quả mọng như dâu tây, quả việt quất và quả mâm xôi, cam, táo đỏ,… bạn có thể bổ sung thêm vào thục đơn làm món salad giảm cân của mình.

Những loại quả mỏng cũng có nhiều chất xơ và nước tạo cảm giác no

Trứng

Trứng luộc có thể là một nguyên liệu giảm bớt sự nhàm chán của các món salad. Trứng có nhiều chất dinh dưỡng bổ dưỡng, lại giúp no lâu, giảm tình trạng cồn cào nếu chỉ ăn rau củ quả trong các món salad. Lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, giàu chất béo được gọi là choline mà đây lại là hoạt chất gây ức chế leptin – hormone đói gây ra cảm giác thèm ăn ngay cả sau bữa ăn. Chính vì vậy, hãy bổ sung thêm trứng luộc vào những món salad giảm cân của mình nhé.

Trứng luộc có thể là một nguyên liệu giảm bớt sự nhàm chán của các món salad

Chất béo lành mạnh

Rất nhiều người áp dụng các món salad giảm cân nhưng vẫn cho thêm những chất béo như dải thịt xông khói hoặc thịt bò từ salad để tăng thêm vị thơm ngon cho những món salad giảm cân và bổ sung thêm chất béo cho cơ thể. Nhưng điều này sẽ làm phản lại tác dụng giảm cân của những món salad. Bởi thịt xông khói hay thịt chiên rán đều chứa lượng calories rất nhiều, lại không tốt cho sức khỏe và tim mạch. Để khác phục tình trạng này và không để cơ thể thiếu hụt chất béo, bạn nên thay thế bằng những chất béo lành mạnh như bơ, quả hạch và hạt, ôliu và dầu ôliu. Những thực phẩm này chứa chất béo lành mạnh, vừa làm giảm sự thèm ăn vừa khiến bạn ăn ít hơn.

Thịt xông khói hay thịt chiên rán đều chứa lượng calories rất nhiều

Trên đây là một số loại thực phẩm lành mạnh bạn có thể bổ sung vào các món salad giảm cân hàng ngày của mình. Bằng cách đa dạng thực đơn và cân bằng giữa salad với những món ăn hàng ngày hợp lý, kết hợp với tập luyện thể thao, bạn sẽ nhanh chóng giảm mỡ thừa, tăng cường sức khỏe và có vóc dáng thon gọn như mong muốn.