Những lưu ý khi ăn thịt bò giảm cân – đảm bảo sức khỏe và hiệu quả giảm cân

Không chỉ có hương vị thơm ngon, chế biến món ăn đa dạng, thịt bò còn được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe và có tác dụng hỗ trợ giảm cân rất tốt. Nhưng không phải như vậy là bạn có thể ăn thịt bò một cách không kiểm soát. Dưới đây là những lưu ý khi ăn thịt bò giảm cân để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và giảm cân tốt.

Ăn thịt bò có giảm cân không?

Ăn thịt bò giảm cân không?

Ăn thịt bò giảm cân tưởng vô lý nhưng điều này lại hoàn toàn là sự thật. Nhắc đến nhóm thực phẩm giàu protein nhưng vẫn có hiệu quả giảm cân không thể không nhắc đến thịt bò. Mặc dù được xếp đầu bằng vế giá trị dinh dưỡng như hàm lượng protein, thành phần vitamin B12, axit béo omega-3, vitamin B1, sắt, selen, kẽm, phospho…… nhưng thịt bò lại có hàm lượng calo và cholesteron thấp. Chất béo có trong thịt bò lại là chất béo đơn nguyên không no (không bão hòa) dễ dàng tiêu hóa, không gây tích tụ mỡ vì vậy thịt bò thích hợp cho cả người béo có nhu cầu giàm cân và những người bị bệnh cao huyết áp, sơ cứng động mạch, tim mạch vành, tiểu đường.

Cứ 100g thịt bò có tới 20g protein, axit amin thiết yếu. Thịt bò còn chứa vitamin B12, kẽm cùng chất đốt cháy chất béo Cytocilin. Trong 1kg thịt bò có chứa hàm lượng sắt tương tương với 3 cốc nước rau chân vịt. Nhiều nghiên cứu chỉ ra, lượng axit béo omega-3 khá cao trong thịt bò không làm tăng cân, mà còn có hiệu quả làm giảm nguy cơ bệnh tim.

Vitamin B12 có tác dụng trong hệ tạo máu, giúp chuyển hóa những acid amin có hại, giảm độc tố cho cơ thể. Selen là một khoáng chất có chứa trong thịt bò có tác dụng chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Trong khi đó, kẽm là một thành phần tốt cho hệ miễn dịch, kẽm giúp tăng cường sức đề kháng, mau lành vết thương. Vì vậy, từ lâu thịt bò đã được coi là “thực phẩm vàng” với những công dụng hoàn hảo cho cơ thể.

Cứ 100g thịt bò có tới 20g protein, axit amin thiết yếu

Hướng dẫn chế biến thịt bò ăn giảm cân

Mặc dù khá dễ chế biến nhưng chúng ta vẫn cần nắm được những nguyên tắc cơ bản trong việc chọn mua, bảo quản và chế biến thịt bò giảm cân để phát huy hiệu quả và giữ được hương vị thơm ngon cũng như thành phần dinh dưỡng có trong thịt bò.

Cũng như thịt lợn, thịt gà, thịt bò cũng có nhiều loại thịt tương ứng với vị trí khác nhau trên cơ thể bò. Nhưng khi muốn chọn thịt bò giảm cân thì bạn nên ưu tiên chọn những loại có có màu hồng tươi, nạc không có mỡ. Những loại thịt bò này thường khá mềm, ngọt, ít chất béo nên rất phù hợp với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng.

Sau khi mua về, nếu không thể dùng hết lượng thịt mua về thì bạn nên tiến hành bảo quản sớm để đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon của thịt bò. Đừng nghỉ cho vào tủ lạnh ngày là cách giúp thịt bò tươi ngon trong thời gian dài. Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên đặt miếng thịt bò lên 1 một mảnh giấy ăn để nước còn đọng trên thịt bò thấm vào giấy. Sau đó dùng dầu oliu hoặc dầu ăn thoa đều lên thịt bò để thịt bò để giữ độ mềm dẻo của miếng thịt bò, không bị cứng kể cả khi bảo quản trong thời gian vài ngày sau đó. Cuối cùng, bạn hãy bọc thịt bò bằng màng bọc thực phẩm, cho từng miếng vào túi khóa kín rồi cất trong tủ lạnh.

Bằng cách bảo quản nào, bạn có thể sử dụng thịt bò trong thời gian khá dài mà vẫn giữ được sự mềm dẻo của miếng thịt, thành phần dinh dưỡng cũng như không làm ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng hay hương vị tươi ngon của miếng thịt bò.

Dùng dầu oliu phết lên thịt bò trước khi cho vào tủ lạnh để giữ độ mềm

Cách chế biến thịt bò giảm cân

Thịt bò có nhiều cách chế biến và cũng là nguyên liệu truyền cảm hứng sáng tạo trong nhiều món ăn ở các nền ẩm thực khác nhau. Tuy nhiên khi bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân bằng cách ăn thịt bò giảm cân thì bạn nên ưu tiên những cách chế biến ít dầu mỡ, không nên dùng quá nhiều gia vị như thịt bò nướng, thịt bò, salad thịt bò, thịt bò trộn rau mầm,…

Rất nhiều người thích ăn thịt bò tái để giữ được vị ngọt của miếng thịt. Khi giảm cân với thịt bò bạn vẫn hoàn toàn có thể áp dụng cách chế biến này. Tuy nhiên, bạn lưu ý không ăn thịt bò một cách vô tội vạ mà cần phải kết hợp với thực phẩm khác để cân đối dinh dưỡng và calo nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Nếu bữa ăn đã có thịt bò thì bạn nên cắt bỏ bớt tinh bột, các nhóm Protein khác và tăng cường thêm rau củ quả. Bạn cũng nên luân phiên thay đổi nhóm thực phẩm protein lành mạnh chứ không phải chỉ sử dụng thịt bò thay thế hoàn toàn vì như vậy sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể và có thể làm giảm hiệu quả giảm cân.

Có nhiều cách chế biến thịt bò thơm ngon

Trên đây là một số gợi ý của tạp chí giảm béo về cách ăn thịt bò giảm cân mà bạn có thể tham khảo để bổ sung cho chế độ ăn kiêng của mình. Để hiệu quả giảm cân tốt nhất bạn nên kết hợp với những bài tập vận động, thể dục thể thao thường xuyên.